Az eredetileg India területéről származó mangó mára népszerű trópusi gyümölcs, aminek nagyjából 230 fajtáját ismerik. A szömörcefélék családjába tartozó mangófát Bangladesben a nemzet fájaként tisztelik, a gyümölcs Indiában, Pakisztánban és a Fülöp-szigeteken is hivatalosan az ország gyümölcse. A világ legmagasabb gyümölcsfáiról van szó, amik elérik a 25 méteres magasságot is. A szerelem és a gyermekáldás szimbólumának tartott gyümölcs az 1700-as években lett Európában ismert, de sok évtizedet kellett várni, amíg közkedvelt gyümölccsé nem vált. Persze ehhez kellettek a brit kereskedők, akik elvitték Afrikába és Amerikába. A gyümölcs ovális és egy nagy méretű, lapos mag található benne. A gyümölcshúst nyersen, lekvárként, chutneyként, savanyítva, szárítva is lehet fogyasztani, de őrölve gyógyszerként is használják. Továbbá gyümölcslevet is készítenek belőle. A világ legnagyobb mangótermesztő országa India, amit Indonézia, Kína, Mexikó és Pakisztán követ. A képen levő, mangófajtákat ábrázoló pakisztáni négyestömböt 2002-ben bocsátották ki. Mézédes és kisméretű az Anwar Ratol fajta, amit eredetileg a 20. század elején nemesítettek Észak-Indiában, de Pakisztán egyik legnépszerűbb mangófajtája lett. A pakisztáni diplomácia közkedvelt gyümölcse, mivel gyakran ajándékozzák külföldi vendégeknek. A 18. század óta termesztik a Dasheri/Dusheri fajtát, ami erőteljes illatáról és kellemes ízéről ismert. Az alsó sorban a Chaunsa látható, ami ha megérik, elkezd ráncosodni és ekkor lehet tudni, hogy fogyasztható. Elsősorban Kelet-Pakisztánban termesztik és ebben a fajtában magasabb a C-vitamin koncentráció, mint a többi fajtában. A délkeleti Szindh tartományban terem a Sindhri, amit nagy mérete, krémes állaga és édes íze miatt a „mangók királynőjének" neveznek. Jó étvágyat a mangóhoz!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése