Talán a leghíresebb portugál édességek kerültek erre a 2017-es bélyegsorra. Az elsőn a kötelezően megkóstolandó, sokak szerint a legismertebb helyi desszert, a
pastel de Belém (magyarul betlehemi sütemény) került. Kígyózó sorok állnak a Belém-torony és a Szent Jeromos-kolostor világörökségi helyszínei mellett levő, 1837 óta működő cukrászda előtt, hogy megkóstolják ezt a különlegességet. A cukrászdában 150 fő dolgozik, napi 20-25 ezer! ilyen sütemény készül, a cukrászda pedig egy időutazás, ahol akár 300-400 fő is elfér. Minden a felszámolt kolostor szerzeteseivel indult, akik új megélhetés után kellett nézzenek és kitalálták, hogy a helyi cukorfinomítóban készítenek édességeket, amiket a mellette levő boltban adnak el. A receptet a mai napig 4-6 fő ismeri egy időben, akikre nagyon szigorú szabályok vonatkoznak: nem utazhatnak együtt, nem dohányozhatnak, nem ehetik ugyanazt egy étteremben, sőt megfelelő magasságúnak is kell lenni. A mai napig nem derült ki a titok, viszont országszerte kapható a
pasel de nata, ami egy hasonló, rétestészta vékonyságú, főtt krémes édesség. A második bélyegen az észak-portugál Aveiro híressége az
ovos moles látható, ami kagyló alakú ostyába töltött tojáskrém. Tojássárgájára hasonlít és többek közt abból is készül a
rebucados de ovo, amit eredetileg apácák készítettek az ország középső felén levő Portalegrében. Az alsó sort egy kis faluból, Tentúgalból származó, ugyancsak cukrozott tojássárgájával töltött sütemény indítja, amit az Azori-szigetek egyikén, Sao Miguelen levő Vila Franca do Campo település édessége követ. Abrantes egy 40 ezer fős város Portugália közepén, ahol az utolsó bélyegen látható
tigeladas készült eredetileg.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése